Classé village d'intérêt supérieur, Joncels conserve les vestiges d'une Abbaye Bénédictine dont l'origine remonte au Vlll siècle et qui fût ou Moyen Age, une des plus importantes du Languedoc.
Halte pour les pèlerins qui se rendaient à Compostelle en venant de Lodève.
A voir, son cloître du Xll siècle, I'ancienne église Abbatiale et les trésors qu'elle renferme, les vieilles maisons pittoresques avec blason....
